L'establiment està regentat per la família Gorriz-Cid, que porta més de 40 anys all negoci de l'hostaleria i restauració. L'any 1988 va començar a restaurar les runes del que era l'ermita i l'edifici annex de la Mare de Déu de l'Ardiaca. I d'aquesta manera, al desembre de 1989 van obrir les portes de la Cafeteria - Restaurant, donant nom al que avui dia és l'Hotel-Restaurant l'Ardiaca.